Der Grill-Fred

[DerHexer17]

war jetzt mit meiner guten im XXL-Schnitzelrestaurant essen. Haben ein 600 gr schnitzel mit Pilzen, Pommes und Salat bestellt. Glaube sie hat 200 gr. geschafft. Sterbe ich jetzt eher?

In dem guten auf der Kesselsdorfer Str.? 

[Brad & Jack Pott]

war jetzt mit meiner guten im XXL-Schnitzelrestaurant essen. Haben ein 600 gr schnitzel mit Pilzen, Pommes und Salat bestellt. Glaube sie hat 200 gr. geschafft. Sterbe ich jetzt eher?

In dem guten auf der Kesselsdorfer Str.? 

immer diese stalker...! 

[Coach]

In dem guten auf der Kesselsdorfer Str.?

ja genau

immer diese stalker...! 

ja genau

[DerHexer17]

Sorry, dass ich da wohne und dementsprechend das gute Ding auch schon besucht habe 

[Marcool]

Sorry, dass ich da wohne

Macht nichts, du musst ja dort leben.

[hofa]

gegrillt hab ich heuer noch nicht, wird aber sicher demnächst geschehen...

um zu silvester zu grillen muss es nicht warm sein - wir waren zu silvester 09/10 auch zu erst am eis zum stockschießen, anschließend wurde der holzkohlegrill angeworfen.

[Coach]

und, habt ihr ihn bis ins Haus bekommen?

[Zinedine]

Ah, Grillsaison steht vor der Tür... herrlich! Am Freitag wird auch die Schweiz durch einen gepflegten Holzkohlegrill eingeräuchert, freue mich riesig darauf! Ein schönes Filet, in der Pfanne auf dem Herd scharf angebraten, darf sich dann einer Niedertemperaturgarung erfreuen... lecker!

[Chrille]

http://www.chefkoch.de/rezepte/1048661209809073/Spare-Ribs-nach-einem-US-Rezept.html

Gerade drüber gestolpert. Muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren.

[Vinnie]

Thema SPareribs: Hab mich auch mal dran versucht. Finde das schwierig ohne Smoker. außen schwarz, innen roh. Evtl. vorkochen!

HONIG soll auch sehr geil sein für ne Kruste, aber da is eben auch die Gefahr des Verbrennens da...viel Erfolg, berichte mal, wie´s geklappt hat.

[Chrille]

Ich hab noch nie welche selbst versucht. Hier zwei verschiedene Tipps:

Die Spareribs in eine mit Alufolie ausgelegte Fettpfanne legen und leicht salzen und pfeffern. Im auf 180°C aufgeheizten Backofen (Unter- und Oberhitze) 45 bis 60 Minuten (je nach Dicke des Fleisches) garen.

Oder beim oberem Rezept:

Die Rippchen in Portionen schneiden und in einer Mischung aus Salzwasser und dem restlichen Bier ca. 20 Minuten kochen lassen.

[Skinny Norris]

Die Rippchen in Portionen schneiden und in einer Mischung aus Salzwasser und dem restlichen Bier ca. 20 Minuten kochen lassen

Diesen Trick sollte man aber erst anwenden, wenn die Kiste schon fast leer ist, ja...?

[Vinnie]

AH, tatsächlich, die schlagen sogar auch kochen vor. Bei Galileo hat der Grillpapst da abgeraten - aber der hatte natürlich auch so nen coolen Smoker...

Ich hab damals meine Spareribs mit Sojasoße, Honig, Paprika, Salz etc. eingelegt. Das war eigentlich ziemlich prima...sind mir nur verbruzzelt...

[Vinnie]

Die Rippchen in Portionen schneiden und in einer Mischung aus Salzwasser und dem restlichen Bier ca. 20 Minuten kochen lassen

Diesen Trick sollte man aber erst anwenden, wenn die Kiste schon fast leer ist, ja...?

[Zinedine]

Die Rippchen in Portionen schneiden und in einer Mischung aus Salzwasser und dem restlichen Bier ca. 20 Minuten kochen lassen

Diesen Trick sollte man aber erst anwenden, wenn die Kiste schon fast leer ist, ja...?

Also doch nur mit Salzwasser, schmeckt das?